Präsenz-Lehrgang

Berufsspezialist Sommelier/Sommelière (IHK)

Starten Sie Ihre Karriere in der Welt der Weine mit der Fortbildung zum geprüften Berufsspezialisten Sommelier (IHK) des International Wine Institutes, einem von FOCUS ausgezeichneten Top-Anbieter für Weiterbildungen. Dieses Programm ist eine spannende Entdeckungsreise durch die facettenreiche Welt der Weine und vermittelt handlungsfeldspezifische Kompetenzen im Bereich Restaurantmanagement und Marketing. Nutzen Sie diese Chance und starten Sie jetzt Ihre Karriere in der faszinierenden Welt der Weine!

Geld zurück vom Staat:
Mit dem Aufstiegs-BAföG erhalten Sie einen Zuschuss bis zu 5.888 €

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Der Präsenzunterricht bietet Ihnen zahlreiche Vorteile:

Direkter Austausch mit erfahrenen Dozenten
praxisorientiertes Lernen durch praktische Übungen und Verkostungen
wertvolles Networking sowie eine strukturierte Lernumgebung, die Motivation und Disziplin fördert
Zudem können Sie staatliche Unterstützung durch BAföG in Anspruch nehmen.

– 14 Monate Lehrgangsdauer
– Pro Monat 2 Präsenztage und zwei Tage als Online-Webinar
– 14 Themenbezogene Skripte
– Digitale Lern-Management-System “IWI-Lernwelt”
– Umfangreiche Prüfungsvorbereitung
– Prüfung vor der IHK Koblenz
– Exkursionen und Winzerfachgespräche
– BaföG Förderungsfähig

Zur Prüfung ist zuzulassen, wer die Anforderungen des § 53b des Berufsbildungsgesetzes erfüllt und Folgendes nachweist:

eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung im Ausbildungsberuf Restaurantfachmann/-frau oder Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, oder
eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anderen anerkannten dreijährigen gastronomischen Ausbildungsberuf und danach eine mindestens einjährige Berufspraxis, oder
eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung im anerkannten Ausbildungsberuf Winzer/Winzerin und danach eine mindestens zweijährige Berufspraxis, oder
eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anderen anerkannten Ausbildungsberuf und danach eine mindestens dreijährige Berufspraxis, oder
eine mindestens vierjährige Berufspraxis.

(2) Die in Nummer 2 bis 5 ausgewiesene Berufspraxis muss wesentliche Bezüge zu den in § 1 Absatz 3 genannten Aufgaben in der Gastronomie aufweisen. Die Dauer und der Inhalt der Berufspraxis sind in geeigneter Weise nachzuweisen.

(3) Abweichend von Absatz 1 ist zur Prüfung auch zuzulassen, wer durch Vorlage von Zeugnissen oder auf andere Weise glaubhaft macht, Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten erworben zu haben, die der beruflichen Handlungsfähigkeit vergleichbar sind und die Zulassung zur Prüfung rechtfertigen.

Hier steht die IHK-Rechtsvorschrift zum Download bereit.

Geprüfte Berufsspezialistin Sommelière (IHK)
Geprüfter Berufsspezialist Sommelier (IHK)

Internationales Sommelier Diploma (IWI)

Für Interessierte die die formalen Zulassungsbedingen der IHK nicht erfüllen, bietet das IWI eine attraktive Alternative. Teilnehmer können die Fortbildung zum IWI-Geprüften Sommelier buchen. Diese Fortbildung wird nach den DIN ISO EN 9001-2015 und auf IHK Niveau durchgeführt. Dieser Weg steht allen offen, die Ihre Leidenschaft und ihr Fachwissen im Bereich ein und Gastronomie professionell vertiefen möchten, unabhängig von ihrer bisherigen Ausbildung oder Berufserfahrung. Hier geht es zur Prüfungs- und Zulassungsverordnung des IWI.

Gerald Franz

Gerald Franz ist IHK-geprüfter Sommelier und von der IHK Koblenz zum Jahrgangsbesten 2016 / 2017 geehrt worden. Gerald steht unseren Teilnehmern als Tutor und Mentor zur Verfügung. Er korrigiert die Tests und Fallbeispiele, steht für Fragen zur Verfügung und unterrichtet zu verschiedenen Themen in den Webinaren und Präsenzphasen. Als ehemaliger Prüfling weiß Gerald worauf es ankommt.

Aktuelle Lehrgänge:

– Bitte klicken Sie zum Anmelden auf den gewünschten Termin-

Sommelier Teilzeit/ Präsenzlehrgang Gebühren:

bis zu 60 % Förderung möglich durch das Aufstiegs-BAföG!
8.050,00 € Kursgebühr
1.050,00 € Prüfungsgebühr der IHK
158,00 Euro monatliche Gebühr bei 50% BAföG-Förderung
maximale Fördersumme 6.825,00 €
verbleibender Eigenanteil* 2.275,00 €

Downloads:

1. Management des Restaurantbetriebes

Erstellung von Budgets und Kalkulationen: Budgetverteilung, Budgetkontrolle, Vollkostenrechnung, Teilkostenrechnung, Handelskalkulation
Planen und Durchführen des Einkaufes: Wirtschaftliches Handeln, Einkaufsarten, Kaufverträge, steuerliche Rahmenbedingungen
Weinkeller- und Lagerführung: Lagerhaltung, Lagerkosten, Lagerkennzahlen, Bestellverfahren,
Rechtsvorschriften, spezifische Rechtsverordnungen, Mitarbeiterschulungen planen und durchführen

2. Marketing

Marktanalysen durchführen: Bedarfsanalysen, Marktforschungsanalysen, Trends beobachten
Sortiment gestalten: Wettbewerbsstrategien, Analysemethoden, Produktportfolio entwickeln
Wein- und Getränkekarten erstellen: Gesetzliche Vorgaben anwenden, Gestaltungsstrategien, absatzfördernde Angebotsformen
Marktkommunikation mitgestalten: Werbemöglichkeiten, verkaufsfördernde Maßnahmen, Public Relations

3. Gäste beraten, betreuen und bewirten

Vor- und nachbereitende Arbeiten planen: Mise en Place, Bestückung des Tageskellers, Nachbereitung
Gastgespräche führen: Rolle des Sommeliers, Kommunikationsmittel, Bedürfnisse und Wünsche erkennen, Angebot präsentieren und erläutern, Kombination von Speise und Wein
Speziellen Anlassservice organisieren: Unterscheidung spezieller Anlässe, Serviceabläufe planen

4. Anwenden wein- und getränkekundlicher Kenntnisse

Weinbau und Weinherstellung verstehen: Einflussfaktoren im Weinbau, Herstellungsmethoden von Weinen und Schaumweinen
Weinbauländer und -Regionen kennen: Wichtige Weinbauländer und deren Herstellungsmethoden
Sensorische Erkenntnisse anwenden: Grundlagen der Sensorik, Weinaromen identifiziere, Qualitätsbestimmungen
Kenntnisse über andere Getränke anwenden: Alkoholische und alkoholfreie Getränke, Aufgussgetränke

Zu jeder Zeit online!

Unser Lern-Management-System, die IWI-Lernwelt, ermöglicht den digitalen Zugriff auf alle Lehrgangsinhalte, Tutorials und Übungstests. Webinare können jederzeit erneut angesehen werden, und der Austausch mit Kollegen erfolgt in Chats. Tutoren und Mentoren unterstützen Sie in virtuellen Klassenräumen und in einer WhatsApp-Gruppe. Nutzen Sie diese Chance und starten Sie jetzt Ihre Karriere in der faszinierenden Welt der Weine!

Um die maximale Förderung durch das Aufstiegs-BAföG für unseren Kurs zu berechnen, gliedert sich die Unterstützung wie folgt auf:

Kursgebühren:
Gesamtkosten des Kurses: 8.050,00 €
Hierauf wird ein Zuschuss von 50% gewährt, was 4.025,00 € ausmacht.

Prüfungsgebühr (IHK): 1.050,00 €
Auch hier beträgt der Zuschuss 50%, also 525,00 €.

Summe der Zuschüsse:
Zuschuss für Kursgebühren: 4.025,00 €
Zuschuss für Prüfungsgebühr: 525,00 €
Gesamter Zuschuss: 4.550,00 €

Darlehen:
Die restlichen 50% der Kurs- und Prüfungsgebühren können über ein zinsgünstiges Darlehen finanziert werden:
Darlehenssumme für Kurs: 4.025,00 €
Darlehenssumme für Prüfung: 525,00 €
Gesamtes Darlehen: 4.550,00 €

Teilweise Darlehenserlass:

Bei erfolgreichem Abschluss der Weiterbildung können bis zu 50% des Darlehens erlassen werden:
Darlehenserlass für Kurs: 2.012,50 €
Darlehenserlass für Prüfung: 262,50 €
Gesamt-Erlass: 2.275,00 €

Maximale Förderungssumme:
Zuschüsse + erlassene Darlehenssumme:
4.550,00 € (Zuschuss) + 2.275,00 € (Darlehenserlass) = 6.825,00 €

Die maximale Förderung beträgt somit 6.825,00 €. Der Teilnehmer muss letztlich nur 2.275,00 € der Gesamtkosten selbst tragen.

Diese Förderung macht unsere Fortbildung nicht nur erstklassig, sondern auch finanziell attraktiv! Unser Staat erwartet eine aktive Teilnahme am Kurs, dass alle Übungs- und Leistungstest absolviert werden und das Sie eigenverantwortlich alle geforderten Dokumente ihrem Regulierungs-Sachbearbeiter /-in unaufgefordert zusenden. Der BAföG-Antrag ist kein Hexenwerk! Wir unterstützen Sie bei der Bearbeitung.