Nachhaltigkeit im Weinbau

Kolumne von Alexander Kohnen Nachhaltigkeit ist in der heutigen Zeit zu einem zentralen Thema geworden, das in vielen Lebensbereichen Einzug gehalten hat – auch in der Welt des Weins. Wenn wir über "nachhaltigen Wein" sprechen, geht es längst nicht mehr nur um einen vorübergehenden Trend. Vielmehr handelt es sich um eine tief verankerte Philosophie, die den gesamten Prozess der Weinherstellung durchdringt, von der Pflege der Reben bis hin zum fertigen Tropfen im Glas.