Dozent am International Wine Institute
Götz Drewitz
Götz Drewitz ist Diplom-Geograph, staatlich geprüfter Weinwirtschafter, freiberuflicher Dozent
und Produktmanager bei Vinaturel. Am International Wine Institute unterrichtet er Themen wie
biologischen Weinbau, Sensorik, Weinland Deutschland sowie Weinbau und Kellerwirtschaft.
Weinwissen zwischen Geographie, Fachhandel und biologischem Weinbau
Götz Drewitz verbindet naturwissenschaftlich geprägtes Denken mit langjähriger Erfahrung in Weinhandel,
Weinbildung und biologischem Weinbau. Nach seinem Studium der angewandten physischen Geographie in Trier
absolvierte er die Ausbildung zum staatlich geprüften Weinwirtschafter in Neustadt an der Weinstraße.
Berufliche Stationen führten ihn unter anderem zu Mövenpick Wein, zum Weingut Dr. Bürklin-Wolf, zum
ECOVIN Bundesverband ökologischer Weinbau und zur Deutschen Wein- und Sommelierschule. Seit 2011 ist er
hauptberuflich bei Vinaturel tätig, unter anderem als Produktmanager sowie für Schulung, Seminare und
Information.
Für angehende Sommeliers und Sommelières ist diese Perspektive besonders wertvoll: Wein wird nicht nur
sensorisch beschrieben, sondern auch über Herkunft, Boden, Landschaft, Anbauweise, Kellerwirtschaft und
Markt eingeordnet.
Unterrichtsschwerpunkte am IWI
Biologischer Weinbau
Einordnung von ökologischen Anbauweisen, nachhaltiger Bewirtschaftung und praktischen Fragen des Weinbaus.
Sensorik
Professionelles Verkosten, Beschreiben und Einordnen von Weinen im Kontext von Ausbildung und Beratung.
Weinland Deutschland
Fachliche Vermittlung deutscher Weinregionen, Rebsorten, Herkunftsprofile und Marktbesonderheiten.
Weinbau & Kellerwirtschaft
Grundlagen und Zusammenhänge von Weinbergsarbeit, Vinifikation und Stilistik.
Vita kompakt
Geographie und Weinwirtschaft
Studium der angewandten physischen Geographie in Trier und Ausbildung zum staatlich geprüften Weinwirtschafter in Neustadt an der Weinstraße.
Mövenpick Wein und Dr. Bürklin-Wolf
Stationen bei Mövenpick Wein sowie als Geschäftsführer für Vertrieb und Marketing im Weingut Dr. Bürklin-Wolf.
ECOVIN Bundesverband
Tätigkeit als Geschäftsführer beim ECOVIN Bundesverband ökologischer Weinbau.
Deutsche Wein- und Sommelierschule
Mitarbeiter und Dozent an der Deutschen Wein- und Sommelierschule.
Vinaturel
Hauptberuflich bei Vinaturel tätig, als Produktmanager und verantwortlich für Schulung, Seminare und Information.
Sommelier-Ausbildung am IWI kennenlernen
Das International Wine Institute verbindet fundiertes Weinwissen mit Praxisbezug und erfahrenen Dozentinnen
und Dozenten aus Gastronomie, Handel, Beratung, Weinbau und Weinbildung.