Dozentin am International Wine Institute
Romana Echensperger MW
Master of Wine, Sommelière, Ausbilderin, Beraterin, Autorin und Weinjournalistin:
Romana Echensperger MW gehört zu den profilierten Weinpersönlichkeiten im deutschsprachigen Raum.
Am International Wine Institute bringt sie ihre Erfahrung aus Spitzengastronomie, Weinbildung, Beratung,
Journalismus und internationaler Verkostung in die Sommelier-Ausbildung ein.
Master of Wine mit Erfahrung aus der Spitzengastronomie
Romana Echensperger trägt seit 2015 den Titel Master of Wine. Der Titel wird vom
Institute of Masters of Wine vergeben und zählt zu den international anspruchsvollsten Qualifikationen
der Weinwelt.
Ihre Laufbahn ist stark von der praktischen Sommelierie geprägt. Sie arbeitete viele Jahre als Sommelière
in gehobenen Restaurants in Deutschland und Spanien. Eine zentrale Station war ihre Tätigkeit als
Chef-Sommelière im Restaurant Vendôme in Bensberg, das in dieser Zeit mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet war.
Diese Verbindung aus Restaurantpraxis, analytischer Tiefe und internationaler Weinbildung macht sie zu
einer wichtigen Stimme im Dozentinnen- und Dozententeam des International Wine Institute.
Karriere-Highlights
Master of Wine
Seit 2015 darf Romana Echensperger den Titel Master of Wine führen und gehört damit zu einem international kleinen Kreis hochqualifizierter Weinexpertinnen und Weinexperten.
Chef-Sommelière im Vendôme
Von 2007 bis 2010 war sie Chef-Sommelière im Restaurant Vendôme in Bensberg, das damals mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet war.
Beste Berliner Sommelière 2005
Während ihrer Zeit als Chef-Sommelière in Berlin wurde Romana Echensperger 2005 als „Beste Berliner Sommelière“ ausgezeichnet.
Wine Educator und Consultant
Seit 2011 arbeitet sie selbstständig als Ausbilderin, Beraterin und Weinexpertin für Kundinnen und Kunden aus dem In- und Ausland.
Autorin und Weinjournalistin
Romana Echensperger schreibt über Wein, Weinbau, Herkunft, Nachhaltigkeit und aktuelle Entwicklungen der Weinwelt.
Falstaff Wein-Chefredaktion
Bei Falstaff wird Romana Echensperger als Wein-Chefredakteurin Deutschland geführt und veröffentlicht regelmäßig Beiträge zu Weinthemen.
Lehrtätigkeit am International Wine Institute
Am International Wine Institute unterrichtet Romana Echensperger MW angehende Sommeliers und Sommelières.
Das IWI führt sie als Dozentin, die nicht nur Wissen vermittelt, sondern auch an der Weiterentwicklung von
Skripten und Lehrplänen beteiligt ist.
Für die Ausbildung ist dieser Hintergrund besonders wertvoll: Wein wird nicht nur theoretisch betrachtet,
sondern aus der beruflichen Praxis heraus eingeordnet – vom professionellen Service über Beratung und Sensorik
bis hin zu internationalen Weinmärkten und aktuellen Entwicklungen der Branche.
„Sommelier-Ausbildung bedeutet, Weinwissen in Beratung, Service, Einkauf, Kommunikation und Genuss übersetzen zu können.“
Expertise: Nachhaltigkeit, Biodynamie und moderne Weinwelt
Ein besonderer Schwerpunkt von Romana Echensperger MW liegt auf Nachhaltigkeit im Weinbau. Auf ihrer Website
nennt sie unter anderem pilzwiderstandsfähige Rebsorten, Bioanbau und biologisch-dynamischen Weinbau als
Themen, mit denen sie sich intensiv beschäftigt.
Zum biodynamischen Weinbau hat sie ein Fachbuch veröffentlicht. Damit steht sie für eine Weinvermittlung,
die klassische Sommelier-Kompetenz mit aktuellen Fragen zu Herkunft, Handwerk, Ökologie und Zukunftsfähigkeit
des Weinbaus verbindet.
Darüber hinaus ist sie als Verkosterin tätig und gehört laut eigener Website seit 2023 zum Verkosterteam
der Deutschen Lufthansa AG, unter anderem für die Weinauswahl in First und Business Class.
Der nächste Schritt
Jetzt Sommelier-Ausbildung am IWI starten
Du möchtest Wein professionell verstehen, sicher verkosten, fundiert beraten und beruflich mit Wein arbeiten?
Das International Wine Institute bietet strukturierte Ausbildungswege – vom Einstieg bis zur beruflichen Spezialisierung.
Vita im Überblick
Abschluss als Restaurantfachfrau
Abschluss bei den Geisel Hotels in München, unter anderem im Königshof.
IHK-geprüfte Weinfachberaterin
Abschluss zur IHK-geprüften Weinfachberaterin in Koblenz.
Chef-Sommelière in Perl-Nennig
Tätigkeit als Chef-Sommelière im Restaurant von Christian Bau, damals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Chef-Sommelière in Berlin
Tätigkeit im Brandenburger Hof mit einer umfangreichen Weinkarte. 2005 wurde sie als „Beste Berliner Sommelière“ ausgezeichnet.
Hospitanz in der Toskana
Mehrmonatige praktische Arbeit in Kellern und Weinbergen verschiedener Regionen der Toskana.
Chef-Sommelière auf Mallorca
Tätigkeit in einem Fünf-Sterne-Luxushotel mit verschiedenen Gourmetrestaurants.
WSET Diploma in Geisenheim
Abschluss des WSET Diploma, einer international anerkannten Qualifikation im Wein- und Spirituosenbereich.
Chef-Sommelière im Vendôme
Tätigkeit als Chef-Sommelière im Restaurant Vendôme in Bensberg. Das Restaurant war damals mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Hospitanz im Rheingau
Praktikum während der Lese im Schloss Johannisberg im Rheingau.
Selbstständigkeit
Seit 2011 arbeitet Romana Echensperger selbstständig als Beraterin, Ausbilderin und Weinexpertin.
Master of Wine
Seit 2015 darf Romana Echensperger den Titel Master of Wine tragen.
Verkosterteam der Deutschen Lufthansa AG
Mitglied im Verkosterteam der Deutschen Lufthansa AG, unter anderem für die Weinauswahl in First und Business Class.
Sommelier-Ausbildung am IWI kennenlernen
Das International Wine Institute verbindet fundiertes Weinwissen mit Praxisbezug und erfahrenen Dozentinnen
und Dozenten aus Gastronomie, Handel, Beratung und Weinbildung.