Experten-Sensorik-Kurs

Sie sollten sich schon lange mit Wein beschäftigen und Grundwissen in der Weinbereitung und über Rebsorten verfügen.

Beste Voraussetzung um den größtmöglich Nutzen aus dieser Fortbildung zu erfahren wären:

IWI-Sensorik-Seminar

WSET Level 2

IWI-Junior Assistant Fernstudium

DWI-Sensorik-Seminar 1 und 2

Sonsitges ( Hier bitte Rücksprache mit uns)

Inhalte Tag 1:

– Faktoren die das Aroma und den Geschmack eines Weines beeinflussen
– Boden, Rebsorten, Klima und Produktionsarten
– Aromaentwicklung durch natürliche und menschliche Faktoren
– Aromaentwicklung im Wein durch Reifung
– Die Geschmackliche Wirkung von Weininhaltsstoffen auf der Zunge.
– Bewerten der Intensität von Weininhaltsstoffen
– Sensorik von Speise und Wein
Über das Zusammenwirken von Weininhaltsstoffen und Speisen

– Einführung in die Verkostungstechnik nach WSET Level 3
– Anzahl der zu verkostenden Weine 12

In Ahrweiler von 09:00 bis 16:30 Uhr

Inhalte Tag 2:

– Systematisches Verkostungstraining nach WSET Level 3
– Schaumweine der Welt // Champagner, Cava, Winzersekt, Frizzante
– Weißweine der Welt // Chardonnay (FR vs. SA) und Sauvignon Blanc (FR vs. NZ)
– Rotweine der Welt // Cabernet Sauvignon (FR vs USA) und Syrah (FR vs AUS)
– Süßweine der Welt // Beerenauslese (D vs FR) und Portwein vs Sherry

Anzahl der zu verkostenden Wein 15
Praktische Prüfung:
Blind- Verkostung von zwei Weinen

• Abschluss „IWI-geprüfter Weinverkoster“ // „IWI-geprüfte Weinverkosterin“
• Repräsentative und Typische Weine bzw. Weinstile
• Professionelle Anleitung
• Fachkompetente Dozenten aus der Praxis
• Umfangreiche Kursunterlagen als PDF
• Teilnahmebestätigung
• Gerolsteiner Mineralwasser im Seminarraum
• Kaffeepausen mit Snacks und Suppe am Mittag