Wir senden Ihnen vorab ein Verkostungspaket mit Weinen und Unterlagen zu.

Während des 120-minütigen Webinares vertiefen wir nicht nur Ihr Wissen, sondern geben auch Einblicke in aktuelle Trends rund um Bordeaux. Gemeinsam verkosten wir drei typische Weine aus der Region anhand des IWI-Internationalen Verkostungsschemas.

Um das Seminar interaktiv zu gestalten, nutzen wir das Online-Tool „Mentimeter“, treten live in den Dialog mit den Teilnehmern und präsentieren neue Fakten und Zahlen in einer PowerPoint-Präsentation.

1. Einführung: Bordeaux – Geschichte und Bedeutung

• Kurzer Überblick über die Region und ihre historische Bedeutung für den Weinbau.
• Relevanz der Region im globalen Weinmarkt.

2. Weinbauregionen im Bordeaux – Geografische und klimatische Unterschiede

• Aufteilung in linkes und rechtes Ufer, zentrale Regionen (Médoc, Saint-Émilion, Graves etc.).
• Einfluss von Boden und Mikroklima auf die Weinstile.

3. Bordeaux-Stile: Klassische vs. Moderne Interpretationen

• Hauptrebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Sémillon.
• Unterschiede in der Vinifikation und Stilistik (Holzausbau, neue vs. traditionelle Methoden).

4. Aktuelle Entwicklungen und Trends im Bordeaux-Weinbau

• Nachhaltigkeit im Weinbau: Biowein, Biodynamik und andere nachhaltige Praktiken.
• Anpassungen an den Klimawandel: Neue Rebsorten, veränderte Techniken.

5.Markttrends und wirtschaftliche Bedeutung von Bordeaux

• Entwicklungen auf dem internationalen Weinmarkt.
• Preisentwicklung und Einfluss des Klimawandels auf die Verfügbarkeit von Bordeaux-Weinen.

6. Bordeaux Subregionen: Fokus auf weniger bekannte Appellationen

• Präsentation von unbekannteren Regionen wie Fronsac, Côtes de Bordeaux oder Blaye
• Neue Produzenten, die Tradition und Innovation verbinden.

7. Verkostungstechniken und sensorische Analyse von Bordeaux-Weinen

• Verkostung von drei Weinen aus verschiedenen Regionen und Preiskategorien.
• Fokus auf die sensorischen Eigenschaften und typischen Geschmacksprofile.

8. Verkostung, Fragen & Diskussion

• Interaktiver Teil mit der Möglichkeit für die Teilnehmer, Fragen zu stellen.