Weinkenner (IWI) Seminar

Am ersten Tag erfahren Sie im ersten Level vieles über die Herstellung von Wein, über die Weinsensorik und über die Systematik, wie Profis einen Wein bewerten. Veränderte Weine, Wasserlösungen und repräsentative Weine stehen zur Verkostung und zum Training an.

Wenn es nicht regnet, verkürzen wir die Mittagspause und gehen mit Ihnen in “unsere” Weinberge. Im Ahrweiler Rosental erfahren Sie viel über Boden, Rebsorten und über die Arbeit des Winzers im Wingert.

Am zweiten Tag sprechen wir über das europäische und deutsche Weingesetz. Obwohl das Thema sehr theoretisch klingt, zeigen wir an Hand verschiedener Weine auf, wie sich die einzelnen Qualitäten aufgrund von Gesetzen und Statuten widerspiegeln. Natürlich werden Sie über die wichtigsten, deutschen Rebsorten, über Boden und Klima in Deutschland und über die 13 deutschen Anbaugebiete informiert.

Ein kleiner Multiple Choice Test rundet das Modul ab. Mit dem Bestehen dieses Tests qualifizieren Sie sich für das Zertifikat zum Weinkenner. Teilnehmer die keinen Test absolvieren möchten, erhalten eine Teilnahme-Bestätigung.

Willkommen zum zweiten Modul!
Die Weinbauländer aus Europa stehen an diesem Wochenende auf Ihrem Stundenplan.

Am ersten Tag berichten erfahrene Dozenten über den Weinbau in Frankreich und Österreich. Sie erhalten Fachwissen über die berühmten Anbaugebiete: Bordeaux, Burgund und die Champagne. Am Nachmittag geht es um den Grünen Veltliner und die besonderen Spezialitäten in Österreich. Das Burgenland und die Wachau werden intensiver besprochen.

Am zweiten Tag reisen Sie virtuell nach Italien, Spanien und Portugal. Besuchen Sie das Piemont und die Toskana mit den großartigen Weinen aus Barolo und Barbaresco und lernen Sie vieles über die Bedingungen einen Prosecco herzustellen. Am Nachmittag ist der Tempranillo ein Schwerpunkt und die Anbaugebiete Rioja und Priorat stehen auf dem Plan. Ein kurzer Exkurs in das Weinbauland Portugal rundet dieses erlebnisreiche Wochenende ab.

Repräsentative Weine begleiten den Unterricht. Die Weine stärken Ihre Verkostungstechnik und verdeutlichen den jeweiligen Charakter einer Weinregion.

Ein kleiner Multiple Choice Test rundet das zweite Modul ab. Mit dem Bestehen dieses Tests qualifizieren Sie sich für das Zertifikat zum Weinkenner. Teilnehmer die keinen Test absolvieren möchten, erhalten eine Teilnahme-Bestätigung.

Das Modul drei stärkt Ihre Sinne und das Verständnis in der Sensorik von Speise und Wein.

Am ersten Tag steht der Genuss im Vordergrund. Nach einer vierstündigen theoretischen Einführung  besuchen wir Hans Stefan Steinheuer in seinem Landgasthof Poststuben. Diskutieren Sie mit Ihren Seminarkollegen über die Harmonie von Speise und Wein. Es erwarten Sie vier Gänge mit jeweils drei korrespondierenden Weinen.

Am zweiten Tag lernen Sie die wichtigsten Rebsorten, Ausbaustile, das Klima und den Boden der Neuen Welt kennen. Australien & Neuseeland, Chile & Argentinien sowie Südafrika und Kalifornien stehen auf dem Programm. Ein intensiver Tag der von hervorragenden Weinen begleitet wird.

Die Abschlussprüfung zum Weinkenner steht für die Teilnehmer an, die alle Zwischentests absolviert und bestanden haben. Teilnehmer, die keine Prüfung absolvieren möchten, erhalten eine Teilnahmebestätigung.

Jedes Modul ist einzeln buchbar. Im Anschluss eines jeden Seminars können Sie eine Prüfung absolvieren. Mit Bestehen der schriftlichen Teilprüfungen (Basic und Advanced) und der praktischen Abschlussprüfung (Professional) erhalten Sie das Zertifikat zum IWI geprüften Weinkenner / zur IWI geprüfter Weinkennerin.

Die Prüfung wird gesondert in Rechnung gestellt.

Sie haben die Möglichkeit durch den Nachweis des Praxis-Seminares “Arbeiten am Tisch des Gastes” das Zertifikat Assistant Sommelier (IWI) zu erhalten.

Aufgrund der abgelegten theoretischen und praktischen Prüfungen sind keine weitere Prüfungen mehr nötig.

Wir berechnen Ihnen für das Seminar, Verwaltung und Zertifikat mit Ehrennadel in Bronze 250,00 €